【suze】スーズ / Navel

当店bar navelではジントニックから始める
バータイムをご提案しております。

常時100本以上のジンを取り揃え、様々なご提案をしております。

もちろんGINだけでなく、ウイスキーやブランデー、ラム、
テキーラやリキュール類のご用意もございます。

現在当ブログの日曜日は、当店にあるハーブリキュールを紹介しております。

本日はこちらを。

 

 

【suze】 スーズ

フランス原産のハーブリキュールで、
パブロ・ピカソが愛したお酒と言われております。

味わいは甘苦くさっぱりと。消化を促進する効果があると言われており、
現在もアペリティフ(食前酒)として長い間愛されております。

主な原材料はリンドウ科の植物であるゲンチアナの根。

この植物はノルマンディーやオーヴェルニュ地方の高地に生息しており、
大きくなるまで20年かかるそうです。

その根は薬効と香りの良さから貴重とされており、
ゲンチアナ師と呼ばれる方達が地中の根を
特殊な工具にのり掘り起こし採取しているそうです。

そうして採取されたゲンチアナの根をパリ郊外のクレティーユにある
蒸留所に集荷し、細かく砕いて数ヶ月の間、中性スピリッツに浸漬します。

この液の一部を蒸留し、残りは抽出し続けて
この2種のアルコールをブレンドします。

ここにバニラ、オレンジの他に3種のハーブを入れて
熟成させ、加糖、加水し製品化されます。

この3種のハーブは未発表であり、ひみつにされています。

そしてリンドウの花言葉は「悲しんでいるあなたを愛する」。

素敵ですね。。

食前酒にはもちろん、カクテルとしてもお楽しみいただけます。

それでは本日も素敵なバータイムをお過ごし下さいませ…

 

ー 中野 南口 bar Navel ー

〒164-0001 中野区中野2-30-8 立川ビル B1F
TEL 03-5340-5808

JR中央・総武線、東京メトロ東西線 中野駅南口より徒歩1分
不二家の地下にあるオーセンティックショットバー

 

Sho Matsuo

 

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