アーティチョークのオイル漬け〜Oil Marinated Artichoke / Olim

 

アーティチョークのオイル漬け

300JPY

Tax not incl /bar Olim 東京渋谷宇田川

 

アーティチョークをご存知だろうか。

15世紀頃イタリアにて本格的に栽培が始まったとされ、
ヨーロッパのマーケットでは定番の野菜。

和名はチョウセンアザミ。

日本ではまだまだ流通が少ない食材。

5月から7月にかけて旬を迎え、今がまさに旬。

Olimの定番メニューとしてオイル漬けがこの度ラインナップに加わった。

インドでは二日酔い防止にも効果があるとされている。

 

Youma Minegishi

 

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