カクテル7daysセミナー / Fairground

こんにちは、青山です。

ロンドンから始まり、シンガポールに広まり、
日本にもやってきたカクテル7daysは楽しめましたか?

私どもの系列店でも、恵比寿Vinsanto
赤坂見附Algernonが参加しておりました!

東京が盛り上がっている裏で私は
カクテル7daysのスペシャルセミナーへと行っておりました。

バカルディレガシーチャンピオンの後閑信吾氏と
ニューヨークの有名バー、エンプロイーズオンリーの
スティーブシュナイダー氏、フレアバーテンダーのトップ
と言っても過言ではない北條氏によるトークセミナー。

えぇ、とても緊張しました。

ニューヨークのトレンドやバー文化の違い。

どういった視野で出店やコンセプトを決めるかなど、
とても勉強になることばかりでした。

 

 

最後はスティーブ氏によるスピードワーク。

写真のギムレットを作ってくださいました。

とてつもなく速いです。

日本のバーテンディングとは違った形ですが、
学ぶところはたくさんありました。

まだまだ勉強することはたくさんありますね。

 

Whisky & Cigar bar Fairground

小田急電鉄・京王電鉄 下北沢駅南口より徒歩5分。

〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-3-12 友和ビル BIF
Tel:03-3411-2739

築地すし好の地下一階。

 

Kenta Aoyama

 

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