課外授業 ~ 築地編 ~ / Fairground

こんにちは、店長の両角です。

先日は系列店のスタッフを含めた課外授業にて、
築地をグルッと見学してきました。

 

 

来年に現在の築地市場が移転予定なので、見れなくなる前に
もう一度来たいと思っていたので良い機会となりました。

普段、お店に仕入れられる食材がどのような流れで届くのかを再確認。

また、より品質の高い食材をどう仕入れるか等を考えさせられました。

より良いお店づくりの為に改めて確認する事は大切ですね!

 

当店フェアグラウンドはBARですが、お食事利用などもできるように
お食事のメニューも豊富です。

シガーの前にお食事をとり、ゆっくりとシガーを楽しめる
環境作りに努めていきます。

 

●小田急電鉄・京王電鉄 下北沢駅南口より徒歩5分。

〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-3-12 友和ビル BIF
Tel:03-3411-2739

 

Shinta Morozumi

 

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