野菜を使ったカクテル / Vin Sun Bar

 

先日、スタッフが主導で行っている
ミクソロジー研究会に参加してきました。

今回のテーマは野菜を使ったカクテル。

人参のエチュード、大根のモスコミュール、
カボチャのアレキサンダーといった
野菜をメインにしたカクテルでした。

どうしたら野菜独特の臭みを消すには
どうしたらいいのか等ディスカッションしました。

晩餐バールでもお出しできるように研究していきます!

 

晩餐バール
武蔵野市中町1-39-3
0422-52-8010
三鷹駅北口より徒歩3分

 

Tetsuya Yoshida

 

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