~中野バーネーブル~ お待たせいたしました。京都からのお便り。 / Navel

 

– GIN &TONIC for only you –
入荷ジンご紹介編

京都ドライジン 季の美

 

季の美が再入荷致しました。

発売からとてつもない人気で、ネーブルでも
入荷からすぐになくなることがおおい一本。

日本らしさもしっかりと感じることが出来ながら、
味わいの完成度は非常に高いこのクラフトジン。

セミナーに行かせていただいたときは、構成原酒の
飲み比べなどもさせていただき大変に勉強になりました。

季の美ジンはボタニカルを、幾つかのパート毎に分けて蒸溜。

全部で6項目。

丁寧に作り上げられたスピリッツ達は何度も何度も試して
構築されたブレンド比率で混ぜられるそう。

ベーススピリッツがお米という所もまた特筆すべきポイントでしょう。

総合的にやはりバランスがいい。

現在、ネーブルには、お米原料のスピリッツで
作られたジンが他にもあります。

やはり、原料が同じでも作り手の思想などで
味わいなどは大きく変わるという所を確認。

一種のカクテルにも感じ取れますね。

原酒をボタニカル毎で蒸溜する事がおおいクラフトジン。

新しい蒸溜所もまだまだ出てきています。今後も目が離せません。

今宵もジントニックから始まるバータイムを…。

 

ー 中野 南口 bar Navel ー
中野区中野2ー30ー8ーB1
TEL 03-5340-5808

 

Yuya Osawa

 

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