ずわいとたらば。 / Canned Crab Bar
2017/04/11
in:
Whisky Gibier
桜が咲いたら1年生〜ひとりで行けるかな〜♪の歌が頭から離れません。
春ですね、ドキドキドン！
代々木上原canned crab barの3年生になりました、小山です。
あたらめて蟹のお勉強もしてみたりしてます。
お通しの蟹はズワイガニですが、
当店タラバガニもご用意しております！
ズワイガニとタラバガニ。
見た目だけでもかなり違います。
タラバガニに比べて小ぶりで殻がつるつるなズワイガニ。
大ぶりで殻がとげとげなタラバガニ。
新入社員は、タラバガニを食べやすいようにさばく際、
だいたいこのとげにやられます。刺さります。
タラバガニの方が身がしっかりしていて、甘み旨味が凝縮してる感じです。
ちなみに、ズワイガニはもちろんカニの仲間ですが、
タラバガニは生物学的にはヤドカリの仲間なのです。豆知識。
ズワイガニとタラバガニの食べ比べはいかがですか？
蟹盛り沢山の代々木上原canned crab barでお待ちしております！
Yuka Koyama
