2017/05/31
こんにちは、青山です。
ロンドンから始まり、シンガポールに広まり、
日本にもやってきたカクテル7daysは楽しめましたか?
私どもの系列店でも、恵比寿Vinsantoと
赤坂見附Algernonが参加しておりました!
東京が盛り上がっている裏で私は
カクテル7daysのスペシャルセミナーへと行っておりました。
バカルディレガシーチャンピオンの後閑信吾氏と
ニューヨークの有名バー、エンプロイーズオンリーの
スティーブシュナイダー氏、フレアバーテンダーのトップ
と言っても過言ではない北條氏によるトークセミナー。
えぇ、とても緊張しました。
ニューヨークのトレンドやバー文化の違い。
どういった視野で出店やコンセプトを決めるかなど、
とても勉強になることばかりでした。
最後はスティーブ氏によるスピードワーク。
写真のギムレットを作ってくださいました。
とてつもなく速いです。
日本のバーテンディングとは違った形ですが、
学ぶところはたくさんありました。
まだまだ勉強することはたくさんありますね。
Whisky & Cigar bar Fairground
小田急電鉄・京王電鉄 下北沢駅南口より徒歩5分。
〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-3-12 友和ビル BIF
Tel:03-3411-2739
築地すし好の地下一階。
Kenta Aoyama