2018/04/12
キルホーマン ソーテルヌカスク
-kilchoman Sauternes wine cask- ¥1,080-
キルホーマンの限定ボトルの入荷です。
キルホーマンは、アイラ島の西側に位置する蒸留所で、
2005年創業の蒸留所。
大きく分けるとフェノール値50ppmの麦芽を使用したシリーズと、
20ppmを使用した100%アイラというシリーズを出しています。
100%アイラのシリーズは、キルホーマン蒸留所近くの
契約農家に育ててもらった麦をキルホーマン蒸留所内で製麦、
ピートを焚きこんだもので、文字通り100%アイラ産。
それに対してフェノール値50ppmのほうは、
アイラ島以外で製麦された麦を購入して作っています。
家族経営でアイラ島最小の蒸留所ですが、
ウイスキー需要の増加のため、設備増強をするそうです。
こちらのボトルは、50ppmのシリーズのほうで、ソーテルヌカスク、
つまり貴腐ワイン樽で熟成させたものとなっております。
貴腐ワインは白ワインなので、白ワインベースの爽やかなフレーバーと
貴腐ワインの甘みが樽からじっくりと染み出している、
やや甘口のキルホーマン。
ぜひお試しください。
Tel:0422-20-2023
〒180-0004 武蔵野市吉祥寺本町1−11−8−BF
JR中央・総武線 京王井の頭線 吉祥寺駅より徒歩5分
Wataru Kobayashi