ハイランドパーク。 / Vision

2017/02/20

in: Vision

花粉が飛び始めてる気がします。

花粉症対策を始めないと。小山です。

 

島のウイスキー紹介が続いているので、
本日はこちらの蒸留所をご紹介。

 

 

HIGHLAND PARK ハイランドパーク

創業1798年。

世界で最も北にある本格的蒸留所。

ハイランドパークと名付けられたのは、蒸留所が高台、
ハイパークと呼ばれる場所にあったからだそうです。

現在でもフロアモルティングを行っている数少ない蒸留所。

ピートは3層のピートを使用。

オークニー諸島は風が強いため樹木は一切育たず、
他の島とは違い全てヘザーなどが堆積して出来たもの。

これがハイランドパークの独特な風味をもたらすと信じられています。

これがオークニー諸島の2つの蒸留所がどちらも中硬水なのも、
ピート層がヘザーというのが関連しているかもしれません。

現在Visionでは、オークニー諸島特集中!

皆様、お待ちしております。

 

Yuka Koyama

 

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