最近取り組んでいる自家製ビターズ。
中々思い描いている味にならなくてここ数週間奮闘中です。
最近ようやく少し形が見えてきました。
まだまだベース作りでコリアンダーシード、クミン、
カルダモン、オレンジピールを加えた物ですが、
ここから色々なスパイスを加えて
自分好みのビターズを数種類作っていきます!
まずは基本のオレンジビターズから完成させていきます。
早くカクテルに使えるように頑張ります!
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Shinta Morozumi