フルーツカクテル 柿のフローズン【下北沢 BAR fairground】 / Fairground

2017/11/16

こんにちは、店長の両角です。

今回は以前にも紹介した柿のカクテルの別バージョンをご紹介します。

 

 

「 柿のフローズンカクテル 」

柿についてもう一度簡単におさらい。

柿の旬は10月~12月で、メインの収穫期は11月。

和歌山や奈良で多く生産されています。

含有するシブオールが水溶性かそうでないかで
甘柿、渋柿と分けられるそうです。

柿はビタミンAやビタミンC、カリウムなど多く含んでいるため
二日酔い防止やアンチエイジング、
高血圧予防などの効果もあり。万能フルーツ。

 

今回のスタイルはフローズン。

夏によく飲まれるスタイルですが、冬のフルーツとフローズンは
相性が良いものが多くフルーツの食感も楽しめるため冬でも人気です。

今回はアマレットベースにウォッカや
オレンジジュースを加えコシと滑らかさをプラス。

しっかり熟成させて柔らかくなった柿のみを使用するので
追熟に少し時間がかかりますが、
柿がベストな状態の時は是非飲んでいただきたい一杯です。

 

●小田急電鉄・京王電鉄 下北沢駅南口より徒歩5分。

〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-3-12 友和ビル BIF
Tel:03-3411-2739

 

Shinta Morozumi

 

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