ボイスデール Boisdale 限定モルト／八嶋

visionの八嶋です。ベリー・ブラザース・アンド・ラッド社（略してBBR)は、
ロンドンのセントジェームス通りに店舗を構える老舗のワイン商です。
1690年代からの長い歴史を持ち「カティーサーク」の販売元としても知られています。
バッキンガム宮殿、セントジェームズ宮殿近くにあり、ロンドン社交界の中心地
という場所柄、この店には多くの著名人や王侯貴族が足を運んだようです。
顧客リストには、バイロン卿、ナポレオン3世、ローレンス・オリビエ、
ヴィヴィアン・リーなどが名を連ねています。すごいですね。。
1903年には、英国王室御用達という栄誉を受け、
ワイン商としての地位を不動のものにしています。

そんなワイン商であるBBRも、それ以外のお酒類も幅広く取り扱っており、
モルトウィスキーもその一つです。今回ご用意した、このボイスデールは、
BBR社がロンドンで有名なモルトパブであり、老舗レストランの「ボイスデール」
向けに限定でリリースしたモルトなんです。
何かのチケットのようなボトルラベルが特徴的で、目を惹きます。

クライネリッシュ 1992 14年
281本のみリリースの限定品

カリラ 1996 10年
430本のみリリースの限定品

日本には、ほんの数十本のみの入荷なようなので、かなり貴重ですよ。
インポーターは、やはりエイコーン。さすがです。
さて、今週も月・火限定料理をご用意しています。

ノルウェー産 スモークサーモンのスライス レムラードソース

とても上質なスモークサーモンが手に入りました！という古賀さんが
香草のディル、白ワイン、マスタード、砂糖を使って、じっくり煮詰めた
マヨネーズベースのレムラードソースで召し上がって頂きたいと。。
手薬煉引いて、お待ちしてますとのコト。楽しみですね。

さぁ、お盆真っ只中スペシャル第二弾です。。
今夜もvisionにて、お待ちしております。

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