長く愛されているウィスキーサワー-whisky sour- / Fairground
2017/10/10
in:
Fairground
仕事用のベストがキツくなったので買い換えたのですが、
痩せる選択肢は無かったのかと突っ込まれました。青山です。
何も言い返せませんでした。
今回はウィスキーサワーのご紹介を。
サワースタイルというと一般的にはスピリッツに
柑きつのジュースとシュガーを混ぜるか
そこにソーダを加えるのが日本では一般的。
ですが海外や一部のバーでは卵白を使用した
ブリティッシュスタイルが主流。
生卵は食べないのにカクテルに卵白は大丈夫な海外あるあるですね。
卵白を使用する事により、ウィスキーのアルコール感と
柑橘の酸味がまろやかになりより一体感のあるカクテルとなります。
フェアグラウンドではそのブリティッシュスタイルでお作りしております。
もちろんスタンダードなサワースタイルでも承ります！
ベースにはナッツやバターのようなコクを持つ
ジョニーウォーカーゴールドを使用して
リッチな味わいに仕上げております。
Whisky & Cigar bar Fairground
小田急電鉄・京王電鉄 下北沢駅南口より徒歩５分。
〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-3-12 友和ビル BIF
Tel:03-3411-2739
築地すし好の地下一階。
Kenta Aoyama
