Meister Murakami Aufschnit / Libre
2017/12/27
in:
LIBRE
マイスタームラカミ アウシュニット盛り合わせ
¥800 Tax not incl ／LIBRE
武蔵境にある老舗、マイスタームラカミ。
増量材・保存料等は一切添加せずに、
昔ながらのレシピにこだわり作り続けられている。
基本的には牛・豚肉の生地にアクセントとして
様々な材料がそれぞれに練りこまれている。
生ハムも素敵だが、クラシックなスライスソーセージもなかなか良い。
・ヤークトブルスト
豚ももの荒挽き肉を塩漬けして混ぜた逸品。
・パプリカリヨナー
赤・緑のパプリカを混ぜてあり、香りと色合いが豊か。
・ツンゲンブルスト
スモークした牛舌の角切りとピスタチオを混ぜこんである。
・ピラーテンブルスト
豚の粗挽き肉とグリーンペッパーのぴりりとしたアクセント。
・コッホサラミ
こちらも豚の粗挽き肉ブレンド。ほのかにガーリック風味。
・コンビーフブルスト
上質なコンビーフをブレンド。
・シンケンアスピック
豚もも肉の角切りに赤・緑パプリカを混ぜ
アスピックで固めたゼリーよせ。
上記の8種盛り合わせ。
ビール、ワイン、モルトウイスキー等どんなお酒にもよく合う。
BAR LIBRE(バーリブレ)
国分寺市南町3-18-4 3F
0423246606
一階がうどん屋、二階が新中華のビル三階。
看板は出さずに隠れ家のように営業しております。
Masahisa Fujita
