ヴィルマールのシャンパン

先日のワイン会でお出ししたこちらのワイン。

朝までワインと料理 三鷹晩餐バール-2009120721570000.jpg

合わせてお出しした料理は豚肉のロースト ビンコットソース
ビンコットソースはぶどうから作るバルサミコのようなソースです。

ピノノワールが70%でしっかりした味わいのシャンパンだったので、相性ばっちりでした!

発砲がとても強く、最初にお出しした時にはびっくりしました!

味わいは綺麗な酸味がシャンパンらしく、まろやかな舌触り。

このニュアンスはカヴァなどにはなくシャンパンしか出せない。(お客様の感想)

普段飲むことがあまり無いシャンパンですが、この機会に是非お試しくださいね~

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