休日の食卓/田中

先日のお休みに中野をブラブラしておりまして、
行きつけの精肉店へ寄った所、豚骨(ゲンコツ)が激安で売っておりまして、「田中の豚骨ラーメンチャレンジ」を発動。

その足で昆布やら鳥ガラやら買い込んでいざ!

~8時間経過~

豚骨粉砕、アクとりなど七転八倒悪戦苦闘しつつ、完成。豚骨醤油、中太ちぢれ麺。

むーん、いたってなんとも、穏やかな味わい。
なにか物足りない…

やはりむずかしいものですね。

今度は味噌にチャレンジ!?

朝までワインと料理 三鷹晩餐バール-image0009.jpg

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