厨房を作ろう!/古賀

古賀です。
晩餐バールに常勤して半月が経ちました。

毎日、キッチンスペースを改革中です。

オペレーションの作業効率は、そのままお客様に反映するものなので、手を抜かずにコツコツと地味にやっている最中です。

料理の幅も拡がりそうです。

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