マッサマンカレー / Vision
2015/08/13
in:
Vision
現在のカレーはマッサマンカレーです。
最近急激に知名度が上がっているマッサマンカレーですが、
いろいろレシピを見比べてみたのですが明確な定義が
見つからない状態でしたので、手探りで作ってみました。
その割には美味しく出来たと思います。
私なりにレシピを見比べたマッサマンカレーの定義は、
・ココナッツミルクで煮込む。
・鶏肉を使う。
・ナッツ類（カシューナッツなど）で風味をつける
・ナンプラーで最後に味を調整する。
です。
ぜひお試しください。
Wataru Kobayashi
