秋の味覚 秋刀魚&タリスカーのマリアージュ。 / Fairground
2018/09/20
in:
Fairground
先日は「秋の味覚 秋刀魚&タリスカーペアリング」に
多くの方々にご参加いただきまして誠にありがとうございます。
今回はプロの和食料理人がゲストシェフとして
お料理を作ってくれたので、抜群にクオリティーの高い
お料理をご提供する事ができました。
どのお料理もタリスカーに合ったテイストで、
タリスカーをストレートで合わせても存分に楽しめるような品でした。
個人的に好みだったのが「秋刀魚のコンフィ
肝とパルミジャーノソース&タリスカー57°ノースのカクテル」
骨まで柔らかく丁寧に作られた秋刀魚のコンフィに
秋刀魚の肝とパルミジャーノを合わせたお料理。
こちらに合わせたのがタリスカー57°ノースをベースにレモン、
バニラ、トニックウォーター使った甘めテイストのカクテル。
濃厚な味わいのコンフィとタリスカー57°ノースの
力強い味わいがピッタリでした。
他にも今回のカクテル以外にも合わせてみたいと思うカクテルは
まだまだ多く、一回きりなのは勿体無いなと感じました。
また是非この様な機会を作っていきたいと思いますので、
今回来る事が出来なかった方は是非次の機会にお楽しみください！
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Shinta Morozumi
