おかげさまで25周年!蔵出しボトルその4 ジャン・ミッシェル・バニュルス 1920 / Vision

バニュルス

100年熟成のお酒、飲んでみたくありませんか?
ウイスキーではなく、酒精強化ワインです。

 

Jean Michel Barce Banyuls 1920
ジャン・ミッシェル・バニュルス 1920

ヴァンドナチュレという種類のお酒で、アルコール度数が15%以上になると、酵母が活動できなくなることを利用し、発酵途中のワインにアルコールを加えて糖分を残してアルコール度数が高い状態で熟成させる酒精強化ワインです。
糖分とアルコール度数が高いことから長期熟成にむいており、今回たまたま100年熟成のものを入手することができました。
本来は酒精強化ワインということで、1杯の量もウイスキーより多く提供するのが普通なのですが、多分ウイスキーが大好きな当店のお客様は、普通に1杯ではなく、ウイスキーの量の1杯やハーフショットを少し飲むのでも十分満足されるのではないでしょうか?
ということで、基本ハーフショットでご提供としたいと思います。
こちらも12日に開封予定。
よろしくお願いいたします。

 

Wataru Kobayashi  小林渉
Vision Whisky bar  吉祥寺
0422-20-2023
Google Map  武蔵野市吉祥寺本町1-11-8 耶馬ビルB1
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