Anchor Steam Beer / 目黒リパブリック

アンカースチーム

アンカー・ブルーイングカンパニーは1896年創業の老舗ブルワリー。
遡ることおよそ120年、ゴールドラッシュで活気溢れるサンフランシスコの地で、ドイツ人ブルワーであったゴッドリーブ・ブレークルが醸造を開始。
ゴールドラッシュにより富を築いた鉱夫たちの需要に応えるためのものでした。
伝統的なドイツの純粋なビールに倣って、同様にラガー酵母を使用したビールを造ろうとしましたが、カリフォルニアの温暖な気候の中で、独自の技術を開発。
これが、通常低温で発酵させるラガー酵母を、オープン発酵槽で高温で発酵させるという画期的なものでした。
醸造所の屋上に発酵槽があったため、オープン発酵槽からスチームが立ち上る様が見られ、このビールの名称となりました。

サンフランシスコの代名詞とも言えるビールとなった、アンカースチームビール。
その後も個性的なビールを作り出し、アメリカにおけるクラフトビールのパイオニアとしての地位を確立してきました。
以来100年以上経った現在においても、近代的な機器を取り入れながらも。伝統的な方法を守り続けてビールを作っています。

アンカー・スチームビールは、赤みがかった明るいオレンジの色合い。
トーストした麦の甘みとほのかなホップの香りが特徴。
一般的なアンバーラガーよりも、柔らかくフルーティーな味わいです。
アメリカン・クラフトビールの原点をご堪能ください。

 

Yasutaka Higaki  桧垣泰隆
目黒リパブリック Ale & Lager  目黒
03-3441-6181
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