アードベック蒸留所 コミッティ限定 ファーミュテーション / 渋谷 OLIM
2022/02/17
渋谷 OLIM ブログをご覧いただきましてありがとうございます！
全国のアードベギャンの皆様、お待たせいたしました。
アードベックコミッティ限定の「Ardbeg Fermutation」入荷いたしました！
ショット1760円でのご提供となります。
なかなか毎回斬新なアイデアを盛り込んでくるアードベック蒸留所ですが、人気のアイラウイスキーの中でもトップクラスの人気、ファンの多い蒸留所になります。
しかしながら今回の新作は飛び抜けて特徴的。問題作になりそうです笑。
なんでも2007年にボイラーの故障で一時的に生産ラインが止まってしまったとのことで、すでに仕込みをしてしまっていた発酵液が予定よりだいぶ長いこと保管せざるを得ない状況になったそうです。
なお、通常72時間のところ3週間！！笑
なんと7倍の時間発酵を続けたそうです。。
酵母だけでなく野生のバクテリアも発生していたそうで。
まぁ蒸留するので問題ないんでしょうけど味はどう変化するのか！！！
スペックはバーボン樽の13年 49.4%
賛否両論出そうな問題作。果たして。
Yuta Anan 阿南裕太
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