ベンネヴィス蒸留所 スコッチモルトウイスキー解説評価 / 吉祥寺 Vision
2022/02/15
ベンネヴィス蒸留所について、徹底解説していきます。
ベンネヴィスの地理
生産国：スコットランド
地域：ハイランド
ベンネヴィス蒸留所データと蒸留設備
所有者：ニッカウイスキー
設立年：1825年
年間生産能力：200万リットル
仕込水：オルト・ナ・ヴーリン川
糖化槽：ワンバッチ10トン
発酵槽：スッテンレス6基、オレゴンパイン2基
蒸留器：初留2基、再留2基
熟成庫：
ベンネヴィスの解説
ベンネヴィスの名前の由来は、スコットランド最高峰の山であるベンネヴィス山（標高1345メートル）に由来します。
「ベン」が山を意味し、「ネヴィス」が水を意味する言葉です。
蒸留所の創業者はジョン・マクドナルド氏で、身長が193センチあったことから、「ロングジョン」という愛称で呼ばれており、そのまま有名なブレンデッドウイスキーの名前としても使われています。
ジョンの死後、息子があとを継ぎますが、1941年にカナダの大富豪に売却。その後再度買い戻すなどを経て、1989年にニッカウイスキーが買収。トマーティンに続いて日本企業が所有する第2の蒸留所となりました。
ベンネヴィスは生産能力200万リットルとやや少なめ。そのうち5万リットルはヘビーピートの原酒を作っています。
そして10年ほど前から、その生産量の75％をニューメイクの状態で日本に送り、ニッカウイスキーの製品の原酒として使用されています。スコッチの法律では未熟成の原酒をバルクのまま輸出することが認められています。
それをジャパニーズとブレンドすると、ジャパニーズともスコッチとも言えませんが、日本のニッカ製品の原酒不足を補う大きな役割をしています。
ボトラーズでもまれにリリースされますが、特にここ最近話題になったのが、1996年前後の蒸留の20年熟成前後のものの出来栄えが素晴らしいということで、多くのボトラーズから発売、一時期は争奪戦のような形になりました。
最近は10年以下の原酒でシェリー樽熟成の濃い色のボトルが増えているように思います。
・ベンネヴィスのラインナップ
Ben Navis 2015 15y Adelphi
ベンネヴィス 2015 5年 アデルフィ
高品質ボトラーズとして知られるアデルフィは、もともとアデルフィ蒸留所という蒸留所を運営していましたが1906年に閉鎖。
その後、長い年月を経て、1996年にボトラーズとして活動を開始。リリース前にウイスキー評論家などを交えたリリース判定チームによる厳しいテイスティングにより厳選されたボトルのみをリリースするスタイルで運営しています。
こちらのボトルはファーストフィルオロロソシェリーカスクで熟成された、5年熟成とは思えない非常に樽感の強いボトル。アルコール度数も60％オーバーで大変飲みごたえがあるボトルです。
Ben Navis The Scotch Malt whisky society 76.46 Sticky herbal panacea
ベンネヴィス スコッチモルトウイスキーソサエティ 46.46 粘りっこいハーブの万能薬
スコッチモルトウイスキーソサエティは、会員制のウイスキーボトラーズです。
蒸留所名を記載せず、番号とそのボトルの表題が記載されており、先入観を持たずにウイスキーの味を楽しんでほしいというポリシーとなっています。
番号から蒸留所名がわかってしまうので、こちらはベンネヴィスなのですが、ファーストフィルのバーボンバレルで熟成された正統派なボトル。
アルコール度数が64％とかなり高めですが、飲み口はソフトで意外性のあるボトルです。
・ベンネヴィスの年表
1825年 ”ロング”・ジョン・マクドナルドにより蒸留所創業
1856年 ロング・ジョンがなくなり、息子のドナルド・P・マクドナルドが後を継ぐ
1878年 需要が高まり、近くにもう一つの蒸留所「ネヴィス蒸留所」を建設
1908年 2つの蒸留所を一つにまとめる
1941年 D・P・マクドナルド＆サンズ社がカナダの大富豪のジョセフ・W・ホッブス率いるベンネヴィスディスティラリー社に蒸留所を売却
1955年 ホッブスがグレーンとモルト両方作れるようにするためコフィースチルを導入
1964年 ジョセフ・ホッブス死去
1978年 生産停止
1981年 ジョセフ・ホッブス・ジュニアがロングジョンディスティラー社とウイットブレッド社に蒸留所を売却
1984年 総額200万ポンドかけて修復、再建し、再度蒸留開始
1986年 再度生産停止
1989年 ウイットブレッド社がニッカウイスキーに蒸留所を売却
1990年 蒸留所再オープン
1991年 ビジターセンターをオープン
1996年 ベンネヴィス10年を発売
2006年 13年ポートフィニッシュを発売
2010年 25年熟成を発売
2011年 マクドナルド・トラディショナル・ベンネヴィスを発売
2014年 フォーゴットン・ボトリングスを発売
2015年 40年”ブレンデッド・アット・バース”を発売
2018年 ベンネヴィス10年 バッチNo1を発売
2021年 ベンネヴィス10年のボトルをリニューアル。”Coire Leis”を発売
Wataru Kobayashi 小林渉
Vision Whisky bar 吉祥寺
0422-20-2023
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