Bobby’s cocktail -British Bobby’s Sour- / VinSanto
2019/05/27
in:
VinSanto
こんにちは、青山です。
来月よりヴィンサントのカクテルメニューが一新します。
今回はその内の１つをご紹介。
British Bobby’s Sour ブリティッシュボビーズサワー
オランダの、ハーバルで柑橘の香りが特徴のボビーズジンをベースにしております。
バーのサワースタイル自体は、所謂日本のレモンサワーのように炭酸を加えたものではなく、レモンなどで酸味を加えてシェイクしたものを指し、そこに卵白を加えるのがブリティッシュスタイル。
卵白を加えることによりアルコール感や口当たりがまろやかになりちょっとお酒に弱い方や女性にもおすすめのスタイル。
今回は日向夏やグレープフルーツ、オレンジなどの季節の柑橘を加えます。
ジャパニーズビターズの紫蘇を仕上げに加えることでより爽やかな夏向けの味わいに仕上げております。
Kenta Aoyama 青山健太
VinSanto Bar & Private room 恵比寿
03-3464-4641
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