Bodegas Ximenez-Spinola S.L Exceptional Harvest / OLIM

「ペドロヒメネスで作られたスティルワイン」
と聞いてオーダーしないワインラバーはいないのではないだろうか。

ペドロヒメネスだけに情熱を傾けた家族経営の小さな造り手。
現当主ホセ・アントニオ・サルサナ氏は父親から先行き不安定な仕事を継ぐことより弁護士になる事を求める父親に対して弁護士の資格を取れば将来は自由にして良いという約束を取り付けて、なんと弁護士の資格を取得。
おそらく世界で唯一弁護士の資格を持つワイナリーの当主となった。

非常に挑戦的なワインを作っている当ワイナリーですが、どれも非常に秀逸。
「BARで飲むべきワイン」とはまさにこの事なのではないだろうか。

3000JPY

 

Yuta Anan
Speak easy OLIM 渋谷
03-5458-1862
Google Map 渋谷区宇田川町33-10 J+Rビル サイドJ 3F-B
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