イタリアの苦味酒 カンパリとは？ / 代々木上原 Canned Crab Bar

2022/01/17

in: SPIRITS＆LIQUEUR BAR Whisky Gibier Liqueur

カンパリ

Campari
カンパリ

カニカンこと代々木上原 Canned Crab Bar から藤井です。

縦長の瓶と赤い色が特徴のリキュール「カンパリ」は、１８６０年にイタリアはミラノのバーテンダー、ガスパーレ・カンパリが生み出したアマーロ系、オランダ風苦味酒のリキュールです。

製法については企業秘密ですべて明らかにされていませんが、ビターオレンジ、コリアンダー、リンドウの根などを使い、２０種、６０種、８０種類の材料が使われているなど色々な説があり、１８６０年から現在に至るまで変わらないレシピの全貌は一部の製造責任者のみが知っており明らかにされていません。

その苦味からアペリティフ（食前酒）として親しまれ日本だとソーダで割ったカンパリソーダや、ネグローニ、オールドパルなどのカクテルが有名ですが、イタリアだと白ワインと１：１で割った飲み方が１番有名だとか。

当店ではノンアルコールカクテルにもカンパリソーダがございます。
アルコールありでもアルコールなしでもお好きな飲み方でカンパリを楽しんでみてください。

 

Yoshiki Fujii  藤井善貴

Canned Crab Bar & Wagon  代々木上原
03-3466-2640
Google Map  渋谷区西原3-21-1 1F2号
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