カリラ蒸留所 香港のウイスキー文化を牽引するボトラーズ クラブチンの新シリーズ / 下北沢 Fairground
2025/03/26
Caol ila 11y 2013 Retrofuturism
カリラ 11年 2013 レトロフューチャー
今回ご紹介するのは香港のボトラーズ会社クラブチンからリリースのシェリー樽熟成のカリラです。
クラブチンは2003年、香港の繁華街でレストランとして始まりました。
2015年には香港では当時ほとんど無かったウイスキーBARへと業態変更。
50年以上前のオールドボトルやプライベートボトルの取り扱いや、香港で人気のあるウイスキーイベント、Whisky Nowを主催するなど香港のウイスキー文化を牽引しています。
香港のウイスキー文化の顔でもあるクラブチンの新しいシリーズがレトロフューチャーです。
カリラ蒸留所は1846年創業、アイラ島の蒸留所の中でも上位の生産量を誇り、ディアジオ社が所有しています。
ピートの影響を受けているナムバン湖の水を仕込み水に使用。
スモーキーさミネラリーなフレーバーが特徴で、原酒の多くはジョニーウォーカーに使用されています。
今回のボトルはファーストフィルのオロロソシェリー樽で11年熟成。
BBQようなスモーキーさに黒糖の甘い香り。
ミネラルにレーズン。
ビターに変化していきナッツの香ばしさとスモークが長く残ります。
香港のボトラーズ、新シリーズをぜひおためしください。
Faiground Bar＆Wine Shop
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
03-6407-9662
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