カリラ蒸溜所 マーレイマクダヴィッド ライウイスキー樽で熟成したアイラモルト / 中野 Whisky Burgers
2025/06/13
カリラがたくさん飲める店として話題の Whisky Burgers に新しいヤツが入荷しました。
Caol Ila 2014 10y Murray McDavid Benchmark
カリラ 10年 マーレーマクダヴィッド ベンチマークシリーズ
今回のカリラは10年熟成ですが、ライウイスキーのクォーターカスク（45〜50L）で4年追熟。
小さい樽での追熟になるため、ウイスキーにその影響がしっかり出ています。
香りはカリラのスモーキーさに加えてグレープフルーツや桃のようなフルーティさと浜辺のような潮っぽさ。
口に含むと木の皮を燃やしたような焦げた香りと、燃え尽きそうな炭、麦の甘味や白ぶどうのやうな香りも鼻から抜けていきます。
ちらちらとホワイトペッパーを振りかけたようなスパイシーさも。
余韻では木の香ばしい香りと煙感、ミネラルと潮感も長くゆったりと楽しんでいただけます。
さて、ここで。
「ライウイスキーってなんだろう？」と思った方へ。
少しだけライウイスキーをご説明いたします。
ライウイスキーは、アメリカで作られるアメリカンウイスキーの内のひとつ。
アメリカといえば”バーボン”を思い浮かべる方も多いと思いますが、実は作り方はどちらも同じで違うのは原料の比率のみ。
バーボンでは原料の51%以上がトウモロコシである必要がありますが、ライウイスキーも言うには51%以上がライ麦であることが条件となります。
その他の決まりごとはバーボンと同じく、ざっくり以下の通り。
・160プルーフ（80%）以下で蒸溜を行う
・内側を焦がしたオーク新樽にて125プルーフ（62.5%）以下で樽詰めして熟成する
・80プルーフ（40%）以上でボトリングをする
これらをクリアすることで晴れてアメリカンウイスキーとなり、原料や細かな規定によりそれぞれバーボンやライウイスキーと呼ばれることとなります。
アメリカンウイスキーには他にもホイートウイスキー、モルトウイスキー、コーンウイスキーなどがあります。
また次の機会に触れてみようと思うので、今回はここまで。
Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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