蔵仕込みブランデー 甲州 白百合醸造 和製グラッパ / 下北沢 Fairground

 

蔵仕込みブランデー 甲州
Cellar-aged brandy Koshu

このブランデーを生み出したのは、1938年に、山梨県勝沼市で開業した白百合醸造。
80年以上の歴史を誇る伝統あるワイナリーです。
現在は3代目の内田多加夫氏のもと、家族経営ならではの情熱ときめ細やかなワイン造りを続けています。

挑戦的な試みとして国内でも非常に珍しいイタリアと同じ「グラッパ用の蒸留器」を敷地内に導入。
ワイン造りの副産物である搾り粕から、和のグラッパを自社蒸留で昇華させる先駆者的な役割を果たしています。
原料は甲州。
1000年以上の歴史を持つとされる日本固有の白ぶどう品種を使っています。

ワインに仕上げると、和柑橘（柚子や和すだち）を思わせる控えめで繊細なアロマと、豊かな酸、そして後味に心地よい微かな苦みを残すのが特徴です。
日本ワインの銘醸地、山梨県勝沼町の地で育まれた伝統的なぶどう品種と、職人の技が融合して生まれた珠玉のブランデー。
それが白百合醸造の蔵仕込みブランデー 甲州です。

 

 

Jinnosuke Okamoto 岡本仁之助

Faiground Bar＆Wine Shop
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