Champagne R&L Legras, Blanc de Blanc / Fairground

11月より店長に就任しましたFairground下北沢の漆山です。

ワインバーとしてリニューアルオープンしております。

そしてソムリエールを目指すスタッフも日々勉強しおりますゆえ、応援をお願いいたします！

Champagne R&L Legras, Blanc de Blanc  Bottle 14000y

グラスに注ぐと淡いレモン色のシャンパーニュから、とても繊細できめ細やかな泡が立ち上がります。シャルドネのみで造られたこちらにシャンパーニュは、立ち上がる香りも華やかで、蜜を含んだ白い花の香り。大きさは中程度から少し大きめの花のように感じます。そしてホワイトペッパーのようなスパイシーさも感じられます。

こちらのシャンパーニュの瓶底はルブタンのヒール底のように赤いのが特徴。生産者のジュリアン曰く、レストランでソムリエがこのシャンパーニュを注いでいるときにテールの赤い色が見えて、別の場所からでもルグラと分かるようにしているとのこと。

ポイント、シャンパーニュ地方、コートデブランの、ブランドブラン！

Champagne

Côte des Blancs

Blanc de Blancs

シャンパーニュ地方で！厳正な法律(AOP)の元、造られた瓶内二次発酵のワインをシャンパーニュと名乗れます！

コートは丘、ブランは白。白い丘の地区

シャンパーニュ地方にある代表的な産地の一つ。グランクリュにある地域3つにうちの一つ

この辺りは一面白いです！

白亜石灰質土壌なので。そしてこの辺りはChardonnayが特に素晴らしい！

ブランド ブラン

白葡萄のみで造られるシャンパーニュ、一般的には高価になることがあります

※シャンパーニュではブレンディングされることが多いです

ピノノワール(PinotNoir)

ムニエ(Menier)※昔はピノムニエと…

シャルドネ(Chardonnay)

主要3品種を混ぜます

シャルドネ意外は黒葡萄、黒葡萄のみで造るとブランドノワール(Blanc de Noir)といいます

Noirは黒のこと

★ARTIST WANTED!／展示主催アーティスト募集中！
Faiground では、店内壁面を利用して、期間限定の作品展を常設しております。
主催していただけるアーティストを随時募集中、お気軽に詳細お問い合わせください。

Kazukuni Urushiyama 漆山和邦
Faiground Wine bar & Gallery 下北沢
03-3464-4641
Google Map 世田谷区北沢2-3-12 友和ビルB1
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