Chassagne Montrschet 2017 François Carillon / Fairground
2021/01/29
in:
Fairground
Fairground 下北沢の漆山です。
フランスのブルゴーニュ地方にある、コート・ドゥ・ボーヌ地区は白ワインがとても有名です。
中でもグラン・クリュのモンラッシュの畑名のついた村、ピュリニー・モンラッシュ村や、シャサーニュ・モンラッシュ村ではどのワインもグラスで飲むのには根が張りなかなか普段使いでは飲むこともできずに、フレンチレストランやワインバーでしかなかなか飲むことができないワインになります。
Chassagne Montrschet 2017 François Carillon
シャサーニュ・モンラッシュ フランソア・カリヨン
外観は澄んだ輝きのある濃いレモンイエローで、気泡などは見られません。
香りは開けたてはもぎたてのグレープフルーツの香りから始まり、肉厚の花の香り、香木やスパイスなどとても複雑な香りとともに蜜の香りもしてきます。
味わいは厚みがあるのですがレベルの高い酸がそれを軽やかにして余韻をとても長く伸ばします。
葡萄品種はシャルドネです。村名クラスのワインですがとてもエレガントで複雑、酸のポテンシャルがとても高いので何年も寝かせてから飲んでも良いのですが1週間ほど前に栓を開けてまた閉じて、それから飲むのも若いうちはおすすめです。もちろん好みによりますが。
Kazukuni Urushiyama 漆山和邦
Faiground Wine bar & Gallery 下北沢
03-3464-4641
Google Map 世田谷区北沢2-3-12 友和ビルB1
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