ハウスワイン チリネロ赤白のブドウ品種は？ / 代々木上原 Canned Crab Bar
2022/05/25
Chilinero
チリネロ
代々木上原 Canned Crab Bar 藤井です。
カニカンの目玉といえばカニとワイン。
コストパフォーマンス抜群のハウスワインですが、値段に負けないしっかりとした味わいがあります。
チリ産のこちらの赤、白ワイン。
赤ワインは「カベルネソーヴィニヨン」と「メルロー」主体です。赤ワインのぶどう品種として1番、2番に有名なくらいの2つの品種。
カベルネソーヴィニヨンは世界中で栽培されており、力強く濃厚でしっかりとしたタンニンがあります。牛肉などとのペアリングもオススメ。
メルローも力強い品種ではありますが、柔らかみもありふくよかで丸みのある味わいが特徴。
チリネロは若いヴィンテージなので、深みの中にフレッシュさもあり肉類やトマト系のものとのペアリングがオススメです。
白ワインは「ソーヴィニヨンブラン」と「シャルドネ」主体。
ソーヴィニヨンブランはやや温帯で造られる事が多く、柑橘系の香りとフレッシュでシャープな飲み口が特徴的。
一方はキリッとしていて重厚感があり、寒い地域ではレモンやライムなどの柑橘系が感じられ、チリのような温暖な地域ではトロピカルフルーツのような特徴的な味わいがあります。
こちらの白は魚介系などとのペアリングがオススメです。
是非お好みのワインをご賞味ください。
Yoshiki Fujii 藤井善貴
Canned Crab Bar & Wagon 代々木上原
03-3466-2640
Google Map 渋谷区西原3-21-1 1F2号
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