クロナキルティ蒸留所 ポートカスクフィニッシュ / 下北沢 Fairground

 

Clonakilty Port cask finish
クロナキルティ ポートカスクフニッシュ

今回はアイルランドのクロナキルティ蒸溜所より「クロナキルティ ポートカスク」を紹介いたします。

クロナキルティ蒸溜所はアイルランド南西部、コーク州の海沿いに位置する蒸溜所で、2018年より本格的に稼働を開始しました。
大西洋に面した熟成環境を活かしたウイスキー造りを特徴としており、海風の影響を受ける熟成庫でも知られているそうです。

本作「ポートカスク」は、同蒸溜所のカスクフィニッシュシリーズのひとつで、トリプルディスティルドのモルト原酒とグレーン原酒をブレンドし、ポルトガル・ドウロ渓谷産のポートワイン樽で追加熟成を行ったアイリッシュウイスキーです。

原酒には10年熟成のモルト原酒と8〜9年熟成のグレーン原酒が使用されており、ポート樽由来の果実感や甘味が加わることで、柔らかく華やかなスタイルに仕上げられています。

香りには熟した桃や柑橘、バニラを思わせる甘やかなニュアンスが感じられ、味わいにはレーズンやチェリー、スパイス、ほのかなチョコレート感が広がります。ポート樽由来の赤い果実を連想させる風味と、アイリッシュウイスキーらしい滑らかな口当たりが特徴的な一本となっております。

柔らかい甘味とコクのある味わいから、アイリッシュコーヒーのベースとして使用するのもおすすめしております。

春も近づいてはいますが、まだ寒暖差も大きく肌寒い日も続く時期ですので、温かいコーヒーと合わせることで、より心地よい味わいや空間を楽しむことができます。
ポート樽由来の果実味と、海沿い熟成によるクロナキルティらしい個性が調和したアイリッシュウイスキーです。
是非この機会にお召し上がりくださいませ。

 

 

Yu Takahashi 高橋優

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