コンパスボックス スパイスツリー オススメせざるを得ないブレンデッドスコッチウイスキー / 国分寺 LIBRE

2023/06/24

コンパスボックススパイスツリー

 

Compass Box The Spice Tree Blended Malt Scotch Whisky
コンパスボックス ザ スパイスツリー ブレンデッドモルトスコッチウイスキー

スパイスツリーはコンパスボックスのスタンダードシリーズの1つ。
クローヴ、ショウガ、シナモン、ナツメグ等スパイスのニュアンスを強調させて作られたウイスキー。
その強調のさせ方としては、以前はウイスキーを熟成している樽にオーク材を加えて樽香を増すというものでしたが、スコッチウイスキー協会から「樽の中に入れて良いのは原酒のみ」という指摘を受け販売差し止めに。

この件に関しては「スコッチウイスキーとは表記せず、ラベルにオーク材を加えて熟成している事を表記しているのだから問題ないのでは」という意見と「原酒以外の材料を入れたらウイスキーの定義が崩れる」という意見で物議を醸しました。

結果コンパスボックス側がスコッチウイスキー協会の指摘を受け入れ、長い年月をかけて「アメリカンオーク製バレルの胴に『フレンチオーク製で焦がしの度合いが異なる鏡板』を填める」(つまり樽の構造を複雑にする)という方法を編み出して販売に至りました。

伝統を重んじる人と革新的なアイデアを編み出す人で生み出されたウイスキー、ロマンを感じずにはいられません。

 

Masahisa Fujita 藤田雅久

LIBRE  Whisky&Cocktail Bar
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