高評価ボトラーズウイスキー!コンパスボックスが5種類 / 恵比寿 VinSanto

コンパスボックス

こんにちは!恵比寿 VinSantoの丸田です。
当店は恵比寿駅西口を出て徒歩3分、五叉路付近の路地裏にある隠れ家バーです。
エントランスの扉は一見どこから入るのか分からない作りとなっており、ある秘密の扉を開けると店内がお目見え致します。
3階建ての一棟全てが店舗の当店はスタンディングバーの1階、書斎をイメージし本棚とアンティーク家具で統一された雰囲気の2階、テイラー風の空間で日中はオーダーメイドのスーツを仕立てるためのサロンとしても活用している3階。2階、3階ともに4〜10名様の団体ご利用も可能となっております。
そして何より、1階から3階までの螺旋状階段の周りを埋め尽くす数あるウイスキーやスピリッツが並ぶボトル棚は圧巻!
本日はその中から、ロンドンに拠点を持つコンパスボックス社から厳選5本をご紹介!

 

コンパスボックスとは?

ロンドンに拠点を持ち2020年には創設から20周年を迎えたコンパスボックス社。
蒸留所から原酒の樽を購入し独自で熟成と瓶詰めを行うボトラーであり、ブレンディングの神様と称されるジョン・グレイサー氏によって手掛けられるウイスキーは「アート」をコンセプトに造られています。
シリーズやレンジはあれどボトルごとの味わいに統一感は無く、常に異なるブレンドと味わいでリリースされています。
樽材に拘りウイスキー本来の特徴を楽しんでもらいたいことから熟成年数は明かされていません。

 

Myths&Legends #1
ミズ&レジェンズ #1

ミズ&レジェンズ #1

《神話と伝説》の意味を持つミズ&レジェンズは、#1〜#3の3本を1つのシリーズとし同時にリリースされました。
ラベルも3本で1枚の絵となっています。
ブレンデッドウイスキー専門のコンパスボックスとしては初のシングルモルトとしてのリリース(#1と#2)ですが、単一蒸留所の違う樽をブレンドすることによりシングルモルトであっても各々の樽の個性をしっかりと表現したユニークなシングルモルトとなっています。

#1はハイランドモルトのバルブレアを使用。クリーミーなボディに熟したフルーツの甘みが特徴的。

バルブレア 1stフィル バーボンバレル 57.9%
バルブレア リチャードアメリカンオークバレル 42.1%

 

Myths&Legends #2
ミズ&レジェンズ #2

ミズ&レジェンズ #2

スペイサイドモルト、グレンエルギンの個性違いの樽をブレンド。優しい口当たりのボディの中にシェリーやトロピカルフルーツ、バタースコッチの甘みが特徴的。

グレンエルギン リチャードアメリカンオークバレル 78%
グレンエルギン リフィルバーボンホグスヘッド 8%
グレンエルギン リチャードアメリカンオークホグスヘッド 8%
グレンエルギン リフィルシェリーバット 3%
グレンエルギン リチャードアメリカンオークバレル 3%

 

Myths&Legends #3
ミズ&レジェンズ #3

ミズ&レジェンズ #3

#3はブレンデッドモルト。#2で使用したモルトにアイラモルトであるカリラをブレンド。
洋梨とスモークの香りと味わいのバランスがなんとも秀逸な1本。

グレンエルギン リチャードアメリカンオークバレル 67.8%
ハイランドパーク リチャードアメリカンオークホグスヘッド 9.5%
グレンエルギン リフィル アメリカンオークホグスヘッド 8.2%
グレンエルギン リチャードアメリカンオーク ホグスヘッド 8%
カリラ リフィルシェリーバット 6.5%

 

Rogues’ Banquet
ローグズバンケット

ローグズバンケット

2020年にコンパスボックスが創設20周年を迎えた記念として造られた1本。
ローグズバンケットとは《ならず者達の饗宴》の意味を持ち、ラベルにはコンパスボックス創設からリリースされてきたボトルのラベルに描かれたキャラクター達が集まっています。
ラベルを見てどのボトルのキャラクターなのかを探すのも一つの楽しみ。

ミルトンダフ 68.7%
ノースブリティッシュ25.6%
クライヌリッシュ3.5%
グレンエルギン2.2%。

 

Magic Cask
マジックカスク

マジックカスク

ジョン・グレイサー氏の「ウイスキーはたった一つの樽でマジックを起こすことができる」の言葉通り、1stフィル バーボンバレルのインペリアル92%に1stフィルオロロソシェリーバット熟成のシングルモルト8%を加えることによりマジックのような変化が現れています。これぞマジックカスク。
濃厚で上品な甘み。

 

Erika Maruta  丸田恵利加

VinSanto  Bar & Whisky shop 恵比寿
03-3464-4641
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