2026/06/15
恵比寿駅西口から徒歩5分、代官山駅から徒歩7分、恵比寿西五差路近くの路地裏に佇む隠れ家バー、恵比寿VinSanto。
一人飲みから、デート利用、グループの二軒目まで、シーンで選べる3つのフロアをご用意。
少人数からの個室貸切も承ります。
プレミアムウイスキーはハーフショットからオーダー可能、様々なウイスキーをお試し頂けます。
ウイスキーの香りを楽しんで頂きたいので店内は完全禁煙。
オフィシャルBARの認定を受けております、スコッチブレンデッドウイスキーのコンパスボックス。
オーチャードハウスの缶ハイボールがコンビニで販売されたことで、コアなウイスキーファン以外にも知られるようになりましたね。
当店はオーチャードハウスは勿論、オフィシャルBARならではの充実のラインナップ。
今回は、新入荷の限定ボトル他、過去の限定ボトルをお勧めでご紹介致します。
コンパスボックスの最新作となるボトルがこちら。フランスのラメゾンドウイスキー社とのジョイントボトルとなる今作、その名前の示す通り、なんと今回はシングルモルト。
約10年熟成のクライヌリッシュ7樽を使用、ボウモアの樽で追加熟成させることでシングルモルトとは思えない複雑な味わいを表現。
ブレンデットウイスキーを生業とする同社としては異質ともいえるシングルモルトですが、遊び心と挑戦的なウイスキーはむしろ真骨頂とも言えるかも知れませんね。
2000年からリリースされ定番ボトルとしての位置付けだったコンパスボックス ヘドニズム。
長期熟成のグレーンウイスキーをベースに使用する為、原酒の安定確保が難しく惜しまれながらも廃盤。
2024年から限定ボトル、アニュアルリリースとしてファン待望の復刻。
第三弾となる2026が到着しました。
シリーズ初となるクラシックなシェリースタイルの原酒をメインにブレンド。
アニュアルリリースから毎回女性アーティストが手掛ける女性画がラベルに描かれているのですが、今作はハリウッド俳優 カレン・ギラン氏を起用。
2025とスタイルの変わった今作は間違いなく飲み比べ推奨。
ブリュレロワイヤルという名前はクリームブリュレを世界で最初に考案したと言われる、ヴェルサイユ宮殿のフランス人シェフ フランソワ・マシアロ氏に敬意を表して名付けられたそう。
定番コアコレクションのネクタロシティが持つクリームや洋菓子系のテイストを最大限まで引き出したというイメージ、グレーンウイスキーを使用しないモルト原酒のみのブレンデッドモルトです。
濃厚で上品な甘いバニラの香り、ソフトでクリーミー、ほどよい熟成感もあり食後のデザート感覚で楽しみたいウイスキーです。
こちらのボトルは2代目ブレンダー・ジェームスサクソン氏から代替わりしてから初めての作品、是非今までのコンパスボックスと比べてみてください。
オーチャードハウスの日本市場限定ボトル・キュレイテッドカスクのバッチ2。
昨年のリリース時から非常に話題となり、当店でもあっという間に完売した銘酒です。
オーチャードハウスの持つフルーティーさはそのままに、ブレンドする原酒および樽の平均熟成を長くした日本市場だけのオリジナルレシピ。
オーチャードハウスの持つ青リンゴのフレーバーはしっかりと残しつつ、より深みと複雑な余韻。並べて飲み比べることでその違いを体感出来ます。
こちらのアーキテクトニクスは、フランスのインデペンデントボトラーズ・ラメゾンドウイスキー社とのセッションボトル。
2024年ウイスキーライブパリに合わせてリリース、ウイスキーライブパリ20周年記念ボトルです。
アーキテクトニクスとは建築学や建築術といった意味で、ウイスキーライブパリの会場となっているグランドホール・ラヴィレットの建築様式がモダンで美しいことから、この名となったそう。
オークの香りにバニラや微かにスモーク、カカオのビターにフルーティー、リッチでスパイスの余韻が楽しめます。
VinSanto Bar&Whisky Shop
恵比寿/東京都渋谷区恵比寿西2-1-7
03-3464-4641
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