カラハ 海藻樽が生み出す新感覚アイリッシュウイスキーを飲み比べ / 代々木上原 Whisky Gibier

 

カラハ  ワカメカスク / コンブカスク
Currach Wakame Cask / Kombu Cask

今回ご紹介するのは、海藻を使ったユニークな樽熟成で話題となったアイリッシュウイスキー「カラハ」の2本です。

カラハは蒸留所名ではなくブランド名。
蒸留所は公表されていませんが、3回蒸留によるアイリッシュらしい滑らかな酒質をベースに、海藻を用いた独自製法の樽で後熟を行うことで、海を思わせる個性的な風味を生み出しています。

まずは「ワカメカスク」。

香りから潮風や海藻を思わせるニュアンスが立ち上がり、その奥には青リンゴのような爽やかな果実香。
味わいは意外にも穏やかで、海藻の主張は控えめ。
青リンゴを思わせるフルーティーさと、ほのかなミネラル感が心地よく広がります。
ハイボールにすると潮風を感じるような爽快感がより際立つ一本です。

続いて「コンブカスク」。

こちらはヨード香を思わせる奥行きのあるアロマに、後半はレモンのような爽やかさも顔を出します。
口に含むと穀物由来のもっちりとした甘みがあり、余韻には昆布を思わせる旨味がじんわりと続きます。
スモークこそありませんが、どこかラフロイグを思わせる潮気やヨード感を感じられる、非常に個性的な味わいです。

同じ海藻樽でも印象は大きく異なります。

爽やかさを楽しむならワカメカスク。
旨味と余韻を楽しむならコンブカスク。

アイリッシュウイスキーの新たな可能性を感じさせてくれる、遊び心あふれる2本です

 

 

Ryo Ueda 植田涼

Wihsky Gibier Bar&Shop
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