ベネディクティン D.O.Mで B&B / 国分寺 LIBRE
2021/10/18
中世ヨーロッパの修道院で誕生した世界最古の薬草系リキュールのベネディクティン。
27種類のハーブとスパイスを4つに分け、1つはアルコールと水に15時間程浸漬、残りの3つは3ヶ月間の浸漬の後蒸留させ3ヶ月セーラにて熟成後ブレンド。
その後カラメルや蜂蜜、コニャック等を加えて2度加熱し再度オーク樽で4ヶ月熟成、その後濾過し製品になります。
使用されているハーブやスパイスは門外不出と言われており幾つかを除き殆ど知られていません。
使用用途が比較的限られるリキュールですがソーダ割りやスタンダードカクテルの B&B がオススメです。
1863年に製品化され150年以上生産され続けている D.O.M Benedictine。
その歴史と共に味わってみてはいかがでしょうか。
Tomoki Sakurai 櫻井大貴
LIBRE Whisky & Cocktail 国分寺
042-324-6606
Google Map 国分寺市南町3-18-4 3F
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