ダニエルブージュ レゼルブファミリアル 80年熟成ブラックコニャック / 渋谷 OLIM

看板のない隠れ家BAR 渋谷OLIMブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます！！
当店絶賛ブランデー強化中です！！！！！

もちろん当店らしいものを仕入れていきます！！

Daniel bouju Reserve familiale
ダニエルブージュ レゼルブファミリアル 6930JPY

ダニエルブージュは1800年代創業のグランシャンパーニュ地区にあり、24haのかなり広大な葡萄畑を所有する家族経営のコニャック生産者です。
収穫から瓶詰めまで全行程を自社で行ういわゆるプロプリエテール。

今回入荷下ボトルはなんと平均熟成年数80年。。。。
戦前蒸留ということか。。。

ダニエルブージュの特徴としては、別名ブラックコニャックとも呼ばれていて他のレンジの熟成でも真っ黒に近いブランデーになっています。
他のコニャックと比べると一目瞭然です。
とりわけこの80年はもちろん真っ黒。まるで醤油です。
無論カラメル添加などではなく新樽熟成の期間が他の生産者より長く、最低でも5年は寝かせるそうです。

その味わいはなんとも芳しい香りでまるできめの細かいブリュレのような繊細さ。
さらにグラスの中で常に変化し、開き続けてピークがわかりません。
なかなか飲む機会もない超銘酒。

ぜひお試しください。