Don Caurdon Prédiction brut NV / Fairground

ドン・コルドン プレディクション

Fairground 下北沢の漆山です。

「ピノ・ムニエ?ムニエ?」

シャンパーニュの主要葡萄品えシャンパーニュ地方の99%の生産量を占めるのが、ピノ・ノワール(Pinot Noir)、シャルドネ(Chardonnay)、ムニエ(Meunier)ですが、このムニエ、以前はピノ・ムニエと呼ばれており、近年ムニエと呼ばれるようになりました。元々はピノ種の同系統ととされていたのですが近年そうではないことがわかり、「ムニエ」と呼ばれるようになってきました。

 

Don Caurdon Prédiction brut NV
ドン・コルドン プレディクション

外観は澄んで輝きのある濃いレモンイエローで、キメの細かい気泡が見られます。

香りは最初から開いていて、グレープフルーツやシトラスの香り、白い小さめの花の香りを中心に、ホワイトペッパーやブリオッシュの香りが心地よいです。

アタックはやや軽めですが、シルキーな泡を感じ、やや高めの酸が余韻を長く伸ばします。

フランスはシャンパーニュ地方のヴァレ・ド・ラ・マルヌで通られる、ムニエ100%のブラン・ド・ノワールのシャンパーニュです。

 

Kazukuni Urushiyama  漆山和邦
Faiground Wine bar & Gallery  下北沢
03-3464-4641
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