2022/11/04
Dupont Calvados 1972 Pays d’Auge
デュポン 1972 ペイドージュ
フランスはノルマンディー地方、カルヴァドス県で作られるリンゴが原料のブランデー。
そのカルヴァドス県の中でもオージュ地区で栽培されたリンゴだけを使用して作られています。
デュポン家はカルヴァドス造りの名家で、約27ヘクタール、6000本のりんごの樹を所有し、そのリンゴの栽培からカルヴァドスの熟成、瓶詰めに至るまで家族で一貫して行っています。
家族で丁寧に作られている為、元々生産量が少ないブランドではあるのですが、50年以上前のりんごを原料にし、デュポン家の当主エティエンヌ氏のサイン入り、日本向け限定品、ボトリングナンバーが入った、非常に希少なカルヴァドス。
熟成の長いブランデーは、独特の枯れたニュアンスがありますが、こちらは長期熟成ながらフレッシュな香りもします。
時間をかけてゆっくりお飲み頂きたい。
Masahisa Fujita 藤田雅久
LIBRE Whisky & Cocktail 国分寺
042-324-6606
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