エンジン イタリアン オーガニック ジン / 下北沢 Fairground

 

エンジン イタリアン オーガニック ジン
Engine Italian Organic Gin

 

今回はイタリアよりピエモンテ州のクラフトジンであるエンジンを紹介致します。

使用するボタニカルはすべてイタリア産のオーガニック素材で、トスカーナ産ジュニパーベリー、ピエモンテ産セージ、シチリア産レモン、カラブリア産リコリス、ピエモンテ産ダマスクローズを使用しております。
ベースにはイタリア産オーガニック小麦のスピリッツを使用しており、アルプスの水で仕上げられています。

ボタニカルの鍵となっているのが、セージとレモンです。
これはピエモンテ地方に伝わる、セージとレモンを使ったロゾリオやコーディアルなどの伝統に着想を得たものです。
ジュニパーのボタニカルな香りに、シチリア産レモンの爽やかな柑橘香、セージの清涼感とほろ苦さ、リコリスの甘いニュアンス、ダマスクローズの華やかな香りが重なります。

製造においてはセージとレモンからそれぞれオイルを抽出し、その他のボタニカルも個別に浸漬。
その後、銅製の蒸留器を使用し減圧下で低温蒸留を行っているそうです。
低温・真空状態で蒸留することで、素材の繊細な香気成分を取り出す製法が採用されています。

香りにはレモンやセージ、ジュニパーがはっきりと感じられ、味わいではジュニパーとレモンに加えてセージのハーバルな風味が広がります。
余韻にはセージ由来のほろ苦さとリコリスの甘いニュアンスが残りました。

また、ENGINEという名前と特徴的な缶のデザインには、クラシックカーやモータースポーツへの情熱が込められています。
創業者のパオロ・ダッラ・モーラ氏が、モーターの世界とスピリッツという自身の2つの情熱を組み合わせて生み出したブランドであり、一般的なジンボトルとは異なるオイル缶を思わせる容器も、その世界観を象徴するものとなっています。

イタリアの土地に根付いたセージとレモンの伝統、100％イタリア産オーガニック素材、そしてモータースポーツへの情熱という、イタリアらしい要素をひとつにまとめた個性的なクラフトジンです。

是非この機会にお召し上がりくださいませ。

 

 

Yu Takahashi 高橋優

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