エシカルジン ラストエレガント 東京リバーサイド蒸溜所から個性溢れる酒粕クラフトジン / 中野 Whisky Burgers

2024/11/08

in: SPIRITS＆LIQUEUR BAR Whisky Burgers Gin

エシカルスピリッツラストエレガント

東京 蔵前にある「東京リバーサイド蒸溜所」。
ここではジンを作っているのですが、ただのジンじゃない。
「本来は捨てられるはずだったものを再利用する」というコンセプトのもと、さまざまなジンが作られています。

今回ご紹介するLASTシリーズは、焼酎を作る過程で出てしまう酒粕を再蒸留して作られているジン。
本来は捨てられてしまう酒粕を新しく生まれ変わらせ、再び日の目を浴びるようにと作られています。

他のジンでは空港のラウンジで出るコーヒーの出し殻やコロナ禍で余ったビールなど、個性豊かなラインナップとなっています。
使われる素材の持つ特徴が活かしに活かされているのが、この東京リバーサイド蒸溜所が作るジンの面白さ。
飲み方などの工夫が楽しいジンです。

 

Last Elegant Ethical Spirts
ラストエレガント エシカルスピリッツ

さて、LASTシリーズに戻りましょう。
この LAST シリーズに使われるのは鳥取にある千代むすび酒造の酒粕です。

この酒粕の味わいと融合するのが、ラベンダー、ハイビスカスティー、ホワイトペッパー、山椒、カルダモンなどのボタニカル。これかの香りはしっかりと効いており、今まで出会ったことのない味わいになっています。

飲み方のおすすめは、シンプルなソーダ割り。このジンの持つ味わいを感じられ、さらにはお食事とも合う一杯に。
唯一無二のこのジン、ぜひご賞味ください。

 

Chikako Matsuo 松尾 知可子

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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