フェルネットブランカ 世界一苦いともいわれるイタリアのリキュール / 国分寺 LIBRE
Fernet Branca
フェルネット ブランカ
今回はイタリア・ミラノで創業されたフラテリ・ブランカ社が手がけるリキュール、フェルネットブランカを紹介致します。
創業者のベルナルディーノ・ブランカが開発したこのリキュールは、当初は消化を助けるための薬用酒として作られました。
最近では、苦味酒特有の風味や薬草酒ブームにより世界中で愛されております。
このリキュールの最大の特徴は、世界各地から集められた27種類のハーブ、スパイス、植物が使用されている点です。
シナモン、リンドウ、カモミール、ミルラ、ラベンダー、アロエなどが含まれております。
これらが調和して独特かつ複雑な風味を生み出しています。
アルコール度数は39%と比較的高めですが、その強さがハーブの風味を引き立てます。
味わいは非常にユニークで、最初に強い苦味が感じられ、その後にハーブの芳醇な香りとスパイスの温かみが口の中に広がります。
さらに、ミントやユーカリのような清涼感が続き、フィニッシュにはほのかな甘みが感じられます。
世界で1番苦いリキュールと言われているため、一度飲むと忘れられないインパクトがあるでしょう。
香りもまた個性的で、ハーブやスパイスの香りが豊かに広がり、薬草や土の香りが感じられます。
この香りは、フェルネットブランカの伝統的な製法と自然素材へのこだわりを物語っています。
フェルネットブランカは、そのままショットで楽しむほか、カクテルの材料としても使用されます。特に「フェルネット・コーラ」や「ネグローニ」の隠し味に使っても美味しくいただけます。
また、食後酒しても最適で、その強い苦味が食事の余韻を引き締めてくれる事でしょう。
LIBRE Whisky&Cocktail
国分寺／東京都国分寺市南町3-18-4 3F
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