イタリアのスパークリングワイン フランチャコンタ / 恵比寿 VinSanto
どうもこんにちは。
もう半ズボンの季節です！
待ちに待った季節ですね～
自転車に乗っていても気持ちがよいです。
暑いので炭酸とか飲みたくなりますね～
今日はこんな季節にピッタリな一本をご紹介。
北部ロンバルディア州にある【ベラヴィスタ】で造られている
【フランチャコンタ】
です。
俗に言うスパークリングワインなのですが、普通のスパークリングとは違います。
フランチャコンタは地域の名前で、高級スパークリングワインの産地です。
フランスのシャンパーニュと同じく瓶内二次発酵をさせます！
まぁとても手間がかかっています☆
ボトルも綺麗な形をしていて、一般的なボトルのネックよりも
細くなっていることで、ワインとコルクの間のスペースが狭くなり、
そのため酸化の可能性を低くすることができるそうです。
使われている品種はシャルドネ80％にピノ・ビアンコ＋ピノ・ネロ20％です
100種もの違ったワインを仕立て、そこから約30種をブレンド。
リザーブワインを掛け合わせ、さらに36ヶ月にわたりセラー熟成という完璧な造りです。
熟した洋ナシやヴァニラの甘いアロマ。
キメ細かくクリーミーなバブルが楽しめます！
ちょっと贅沢したい時にご注文下さい！
Masashi Yasukawa
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VinSanto dolce wine cafe / 恵比寿
＊OPEN 18:00-3:00 (日祝-0：00)
＊TEL 03-3464-4641
＊渋谷区恵比寿西2-1-7 / Google map
JR山手・埼京線、東京メトロ日比谷線、恵比寿駅西口より徒歩3分
