ジンハート 秋 日本 鹿児島のクラフトジン / 中野 Navel
2022/09/24
鹿児島の南薩摩、焼酎造りの名門として知られる佐多宗二商店。
創業は1908年。
鹿児島らしく芋焼酎が有名な蔵元で「不二才」や「晴耕雨讀」など、焼酎好きなら誰もが知る有名銘柄を手がけています。
佐多宗二商店の特徴は、焼酎の蔵元としては珍しく「蒸溜」へのこだわりが強い事。
形の異なる蒸溜器が9つもあり、それらを使い分けることで多様なお酒を造ることを可能としています。
今回ご紹介するのは、佐多宗二商店と蒸留酒の魔術師と称されるジャンポール・メッテ氏とのコラボレーションにより生まれた「Gin Heart」シリーズから「秋」を。
芋焼酎をベースに、春夏秋冬の四季に合わせたボタニカルを使用する同シリーズ。
「秋」には、しめじ、舞茸、かぼす、さつま芋、バニラ、ジュニパーベリー等が使用されています。
キノコ類を思わせる柔らかい独特の香りから、バニラやさつま芋の甘み、かぼすやジュニパーの清涼感へと続きます。ストレートや水割りで、和の繊細な味わいと香りをゆっくりとお楽しみくださいませ。
Yoh Aoki 青木陽
Navel Burger & Bar 中野
03-5340-5808
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