グレンウィヴィス蒸留所 2019 バッチ1 期待の新星 飲んでおきたいハイランドモルトウイスキー / 中野 Whisky Burgers
2024/08/12
新興蒸留所のモルトウイスキー集めに余念がない当店ですが、またまた期待の蒸留所から1本新たに入荷しております。
私、小坂も個人的に期待度の高い蒸留所、ご紹介しないわけにはいきません。
GlenWyvis Batch1 2019
グレンウィヴィス バッチ1 2019
さてその蒸留所はと言いますと、2016年にスコットランドはハイランド地方ディングウォールという町に創業したグレンウィヴィス蒸留所です。
ディングウォールは小さな町ではありますが、ことウイスキー造りに関して言えば由緒ある町。
固有名詞が確認可能な最古の蒸留所と言われているフェリントッシュ蒸留所が1748年まで存在していたのがこの土地です。
1926年には全ての蒸留所が閉鎖することとなってしまいますが、約一世紀の経て、町おこしも兼ね新たな蒸留所設立が計画されます。
開業資金はクラウドファンディングによって調達され、蒸留所近隣の出資者からも支援が集まりスコットランド初のコミュニティ蒸留所と呼ばれています。
そして1926年に閉鎖となったベンウィヴィス蒸留所とグレンスキアック蒸留所から名前をとり、グレンウィヴィス蒸留所は誕生しました。
今回ご紹介するボトルは68%がファーストフィルバーボン樽、15％がリフィル樽、残り17％は赤ワインやモスカテル、マルサラなどの樽を絶妙な配合でブレンド。
また、2019年は蒸留所の燃料庫の火災により生産が一時的に停止。原酒のストックも数が限られた中でボトリングされた希少度の高いヴィンテージという小話も。
香りは柔らかい甘みが立ち、シフォンケーキやパイナップルキャンディー、乳酸の甘酸っぱいニュアンスも。
口に含むと麦の風味とアーモンドが香ばしく、フランボワーズやフルーツトマトのカクテルの明るい印象も。
ほのかにスパイシーな優しいフィニッシュが心地良く残ります。
当店では2018バッチ2との飲み比べも可能です是非お試しを。
期待の新星、要チェックです。
Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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