ハービストン オーラドゥ スペシャルリザーブ12 ビール / 目黒リパブリック
2021/08/19
ハービストン・ブルワリーは、スコットランドのハイランド地方にある醸造所。
ホームブルワーとして自宅の納屋で日夜試行錯誤してレシピを作り上げてきた創業者のケン・ブルッカーが1984年に創業、95年にヘッドブルワーのスチュワート・カイルを迎えて以来コンペでの受賞も増え、スコットランドを代表する老舗ブルワリーとなっています。
Harviestoun Ola Dubh 12
ハービストン オーラドゥ スペシャルリザーブ12
ハービストンとハイランドパーク蒸留所のコラボにより生まれた、ウイスキー樽熟成のインペリアル・スタウトで、オーラ・ドゥとは「ブラックオイル」を意味しています。
同社の定番商品”オールドエンジンオイル”を土台としたリッチでスムースなスタウトを、シングルモルト”ハイランドパーク 12年”の空き樽で6ヶ月熟成。
グリルしたステーキやドライフルーツのタルト、バニラやオレンジの香りに、ビターホップやキャラメル、ラズベリーピューレの酸味。
ココアやピート、オークの味わいが複層的に感じられ、奥行きのある味わいに仕上がっています。
ダークチョコレートやタバコの香り、ホップやスパイスのニュアンスが、熟成によってよりリッチで複雑な味わいに昇華された秀逸な1杯。
Yasutaka Higaki 桧垣泰隆
目黒リパブリック Burger & Beer 目黒
03-3441-6181
Google Map 品川区上大崎3-3-1オバタビルB1
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