Harviestoun Ola Dubh 12 / 目黒リパブリック

オーラドゥ12

1984年創業のハービストンブルワリーは、スコットランドはハイランド地方の醸造所。
操業当時はカレドニアンブルワリーと提携関係にありましたが、2006年に独立。
厳選した麦芽・ホップを使用し、個性的でありながらバランスのとれたビールを世に送り出し、高い評価を得ています。

ハービストン・ブルワリーとハイランドパーク蒸留所のコラボにより生まれた、ウイスキー樽熟成インペリアル・スタウト。
オーラ・ドゥとは「ブラックオイル」を意味し、リッチでスムースなスタウトをシングルモルト”ハイランドパーク 12年”の空き樽で6ヶ月熟成。

ベースとなるスタウトは、同社の定番商品”オールドエンジンオイル”を土台とした、リッチでスムースな味わい。
オールドエンジンオイルに通じるダークチョコレートやタバコの香り、ホップやスパイスのニュアンスが、熟成によってよりリッチで複雑な味わいに昇華されています。
焦がしたベーコンやフルーツタルト、バニラやオレンジの香りに、ビターホップやキャラメル、ラズベリーピューレの酸味。
ココアやピート、オークの味わいが複層的に感じられ、味わいに奥行きを持たせています。
モルティな甘みに軽いスパイスやピート香、ホップの苦味のバランスが秀逸な1杯です。

 

Yasutaka Higaki  桧垣泰隆
目黒リパブリック Ale & Lager  目黒
03-3441-6181
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